Mat & Drikke

Restaurantsjef Kathrine Woje Ellingsen ved Kalas og Canasta synes Benoit Lahaye Rosé Champagne til svin i linseragu med oksekraft og saltbakt sellerirot er den...

Anders Lundin på Restaurant Atelier startet sin vinreise med å «låne» kirsebærvin fra kjellerboden til sine foreldre. I dag drømmer han om en Barolo...

Roar Hildonen drømmer om å få drikke 100-poengeren Château Haut-Brion fra sitt fødselsår 1961, men husker fortsatt den første vinen han smakte, på Vadsø...

Norges kandidat i kokkekonkurransen Bocuse d’Or, Christian A. Pettersen, har lagt lista høyt for seg selv foran årets finale i Lyon denne uken. Bare...

Daniel Johansson, daglig leder og kokk ved Lille Skansen og Rockheim Panorama synes krydrede pepperkaker med gorgonzola picante sammen med en recioto-vin fra Italia...

Krumkake – klassikeren som aldri går av moten. Her får du en Jossa-variant med blåbær, hjemmelaget vaniljeis og julesirup. Perfekt til nyttårsaften, sammen med...

Jula varer vel strengt tatt ikke helt til påske, men her er tips om gode viner som kan ta deg både gjennom juleinnspurten, julemåltidene,...

Du får helt sikkert behov for et aldri så lite «hvileskjær» i romjula, i form av et enkelt og lett fiskemåltid mellom all ribbe...

Hvis du trenger en aldri så liten pause fra julebordsmaten, får du et godt tips fra kjøkkenet på Jossa her – en super hverdagsrett...

Midt under den mest heftige julebordsfråtsingen kan det være lurt å stoppe opp og ta en dag eller to med litt lettere kost. Fra...

Det er freddag! Og snart helg. Klart vi skal kose oss da! Kjøkkenet på Fagn Bar & Bistro i Trondheim byr opp til dessertfest...

Ramen er blitt utrolig populært verden over de siste årene, også på norske restauranter. Akkurat nå er ramen noe av det mest trendy du...

Suppe er aldri feil. Når nettene nå blir lange og kulda skal sette inn, gjør det seg med noe varmt i måltidet. Fagn Bar...

Ny mandag, ny måned og ny restaurant som skal friste deg med spennende retter her på VinPuls. Fagn Bar & Bistro starter i det...

Ceviche, laks tataki, vårruller, taco med revet svin, tilslørte bondepiker og svele med bringebærsorbet er ikke hverdagskost i kantinen på Blussuvoll skole. Men når...

To Rom og Kjøkken avslutter sin opptreden som «Månedens restaurant» på VinPuls med en sjokoladebasert dessert som bare er til å spise opp! Med...

Noen av oss er vokst opp med å ha hvalbiff og hvalgryte på menyen ganske jevnlig. Andre har kanskje ikke fått med seg hvor...

Denne uken kunne To Rom og Kjøkken i Trondheim feire sitt 13-årsjubileum. Her på VinPuls feirer vi Roar Hildonen & Co med å ha...

Verdens beste kamskjell kommer fra Frøya. Basta! Og du kan få kjøpt dem ferske og fristende i en god fiskedisk i nærheten av deg....

Gravet andebryst er noe de fleste av oss kun smaker når vi er ute på restaurant. Her får du oppskriften på hvordan du kan...

Får du noe bedre enn mørk kvalitetssjokolade og store saftige, smakfulle solbær? Med en god, søt dessertvin til! Det måtte være når alt dette...

Sara Maalø (22) og Daniel Phengpan (22) fra Hegstad & Blakstad i Trondheim ble onsdag de første vinnerne av NM Community Catering, en videreføring...

Vi opplever kanskje tidenes beste sopphøst, spesielt gjelder det steinsopp og kantarell. Da er det absolutt på sin plass å gjøre noe skikkelig spenstig...

Det kan diskuteres hva som er den beste hvitfisken, men hos de fleste kommer nok torsk på topp. Og når du får den servert...

Laksesesongen går mot slutten, men fortsatt er det villaks å få hos de beste fiskehandlerne. Ukens rett på VinPuls er en variant av lakseloins...

Denne uken kjører vi full pakke på matfronten. Høsten er kommet, mørket siger på og regnskyene er trykkende. Da trenger vi kraftig og styrkegivende...

Vi er på vei  inn i den aller beste krabbesesongen, så om været løyer og fiskerne på Hitra og Frøya kommer seg ut for...

Ta i bruk hagen og naturen! For akkurat nå er vi inne i den aller beste tiden for å utnytte bær, blomster og frukter...

Når sommervarmen bare fortsetter og fortsetter trenger du oppskrift på en rett som er enkel å tilberede, skal serveres kald, men som samtidig både...

Årets sommer har vært utfordrende også for jordbærprodusentene, men forhåpentligvis får du tak i både gode trønderjordbær og har noe rabarbra på lur, slik...

Ukens VinPuls-oppskrift fra kokkene på Le Bistro i Trondheim er både sunn, passe lett og ikke minst smakfull: Ishavsrøye med sommerkål og litt ingefær....

Nå er det snart ferietid for de fleste av oss, og bare det gir oss grunn til å tenke på litt kos. Fra «Månedens...

Noen er kanskje skeptiske, men du bør absolutt gripe sjansen når fiskebutikken din tilbyr årets ferske hvalkjøtt. Her får du oppskrift på hvaltartar med...

Er du blant de mange som bare elsker pinnekjøtt? Da skal vi gi deg en god grunn til å sette pinnekjøtt på menyen også...

Har du kveitefilet liggende i fryseren, eller finner du et fint stykke kveite hos din fiskehandler så har du oppskriften på hva du kan...

Ny måned betyr nytt utested som «Månedens restaurant» her på VinPuls. Og nye kokker som vil servere deg sine beste oppskrifter. Her kommer en...

Det er tid for noe godt med fisk, sier kokkene ved Sellanraa Bok & Bar som er «Månedens restaurant» her på VinPuls. Denne fredagen...

17.mai er dagen for de gode opplevelser. Det gjelder naturligvis også på matfronten. Og du får ikke noe bedre enn hjemmelaget iskrem laget på...

Ny måned, ny fredag og nye kokker som skal lære deg å lage gode smakfulle retter. «Månedens restaurant» i mai på VinPuls er Sellanraa...

Gjennom hele april har Top Chef-vinner Reneé Fagerhøi fra Bula Neobistro gitt oss oppskrifter fra sin ferske kokebok «Fritter shjiten» på VinPuls. Reneé avslutter...

Visste du at Top Chef-vinner og Bula Neobistro-eier Renée Fagerhøi har vært vegetarianer i 13 år? Hun har altså solid bakgrunn til å komponere...

Det går mot vår, og lengst sør i Europa er man allerede i gang med å høste asparges, både hvite og grønne. Du får...

Two Grumpy Old Bastards Norge Herbal Snaps, handcrafted digestif Bestillingsutvalget Varenr. 8314102, kr. 369,90 Produsent: Det norske brenneri Synes du Gammel dansk er for...

Her får du hjelp av Top Chef-vinner Renée Fagerhøi ved Bula Neobistro i Trondheim til å tilberede og servere sjøkreps på en måte du...

Du må ikke nødvendigvis spise lammelår i påska. Her gir kjøkkensjef Mette Beate Evensen ved Røst Teaterbistro deg oppskrift på en ekte påskekylling. Alle...

Vi har alle vokst opp med, og garantert vært glad i, det ukentlige pannekakemåltidet. Her er en litt mer «voksen» variant, med tartar. Ukens...

I 2016 siden sto Renée Fagerhøi på kjøkkenet hos Kalas & Canasta. 22 måneder senere har 31-åringen vunnet Top Chef, åpnet egen restaurant og...

Røst Teaterbistro er «Månedens restaurant» her på vinpuls.no. Hver fredag i mars vil kjøkkensjef Mette Beate Evensen og hennes team ved Røst servere deg...

Han er vel verken gammel, grinete eller en drittsekk, men det er navnet på den nye bitterdrammen som Calle Fegth har lansert sammen med...

Ukens rett her på vinpuls.no er en heftig, men ikke så alt for komplisert smaksbombe med kongekrabbe som den store helten. Kjøkkensjef Håkon Solbakk...

Endelig løftet Heidi Bjerkan på sløret! Torsdag kveld åpnet hun dørene for «nye » Credo på Lilleby. Gjestene gispet og jublet. Helt utrolig, en...

Det er OL, det er helg, og vi ønsker oss noe raskt, godt og praktisk. Ukens rett her på VinPuls har inspirasjon fra Østen,...

Nettverket «Inderøymat» har hentet inn eksperthjelp fra Arne Brimi for å bli enda bedre på utvikling av lokale produkter. Søndag ble akevitten fra Inderøy...

Ukens rett her på VinPuls-sidene kan du servere både på Morsdagen eller til Valentinsdagen. Og så har jeg plukket ut en riktig så god...

Norge har verdens beste sjømat. Vi har også verdens beste laks. Noen av oss kan spise laks hver eneste dag. Du kan jo variere...

Trønderske matprodusenter nærmest tapetserte seierspallen da Morten Schakenda fredag 12.januar ble tildelt Det Norske Måltids hederspris. Det var under en storslått tiårsfinale i Stavanger...

Bårdshaug Herregård på Orkanger er blant Norges aller beste spisesteder langs veien, mener Motor som har testet 115 spisesteder over hele landet. Best av...

En ny «godbit» har slått an hos norske ost- og vinelskere de siste årene: pepperkaker med blåmuggost. Med riktig vin til er dette en...

Ingen tvil hos VinPuls-juryen som har testet årets juleakevitter: Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2017 gir den suverent beste drikkeopplevelsen denne julen. Det norske markedet...

Inge Johnsen ved Lian Restaurant åpner i januar en «folkekafé» i de tidligere Gjest Baardsen-lokalene i Folkebiblioteket. Navnet blir Arvesølvet, og den norske matarven...