Trønderske destillatører tok innersvingen på de mest kjente, etablerte produsentene under årets store blindtest av juleakevitter i forbindelse med historiens første Trondheim Aquavit Festival som ble arrangert på Royal Garden lørdag 5. november. Inderøy Brenneri fra Inderøy og Granskauen Destilleri på Stokkøya gikk til topps, foran akevitter fra Eyvind Hellstrøm og Det Norske Brenneri. Destillatør Svein Berfjord fra Inderøy hadde endatil begge sine to juleakevitter inne blant juryens topp fem.

Av Ulf Dalheim, publisert 8. november 2022

-Slike utmerkelser betyr veldig, veldig mye. Jeg er jo litt alene her på haugen, så det å få en bekreftelse på at man er på rett spor føles meget godt, sa Svein Berfjord fra Inderøy Brenneri etter at spenningen var utløst på festivalmiddagen etter akevittfestivalen og diplomet for seieren var blitt utdelt.

-Hvilke tanker og planer hadde du da du begynte å sette sammen årets juleakevitt?

-Jeg har nå holdt på med dette siden 2015, og i utgangspunktet er det samme basis jeg har gått ut fra, med de fleste klassiske akevittkrydderene. Men i tillegg har jeg brukt løvetann og granskudd. Til årets akevitt har jeg også tatt med pors som jeg har plukket på Venåsmyra her på Inderøya. Denne porsen gir et fantastisk destillat. Akevitten har dessuten fått ett års lagring på nye spanske PX-fat (PX=druen pedro ximenes som brukes i sherryproduksjon. Red. anm.).

Positivt med trøndersk akevittfestival

-Du har kanskje allerede laget neste års juleakevitt allerede da?

-Ja, den neste årgangen er allerede tappet over på fat.

-Hva synes du om at Trøndelag endelig fikk sin akevittfestival?

-Det er veldig gledelig. Årets festival var et kjempeopplegg, så jeg håper arrangørene vil videreføre dette. Denne festivalen var helt annerledes enn akevittfestivalen på Gjøvik. Det er det et stort telt, hvor det plutselig dukker opp et akevittog fra Oslo. Gjøvik blir egentlig litt for stort. I Trondheim fikk vi bedre tid til å snakke med folk, vi kom nærmere publikum og det føltes positivt, svarer Svein Berfjord.

Vin jaune-fat brukt på Stokkøya

Destillatør Dustin Zimmermann fra Granskauen Destilleri på Stokkøya var både overrasket og ikke minst svært glad for 2. plass i akevittkåringen. Akevitten fra Granskauen var blant noen få som skilte seg ut som litt annerledes.

-I tillegg til det lokale innslaget i akevitten, så har vi gått nye veier når det kommer til å velge fat for fatlagringen. Årets akevitt er lagret på fat vi har hentet fra fjellområdet Jura på grensen mellom Frankrike og Sveits. Disse fatene har vært brukt til den ettertraktede vin jaune som lages i Jura. Den har et slektskap med sherry, men er også annerledes og særpreget, sier Dustin Zimmermann.

Mye gode destillater, mente juryen

Ifølge ekspertjuryen, som besto av brennevinssommelier Anders Wattengård fra Baklandet Skydsstasjon, restaurantsjef og sommelier Ida Stolz fra Le Bistro, Odd Hiller fra Throndhjems Aquavit Club og Kari Frøseth og Lars Inge Fenes fra Norske Akevitters Venner Nidaros, har årets juleakevitter litt mindre av de utpregede kryddertonene som har preget juleakevittene. I år var det mer gode destillater som sto frem, selv om det naturligvis fortsatt er mye krydder og søtsaker ute og går.

-Det var en del eksperimentalt her, ganske mange som manglet julepreget egentlig, mente Anders Wattengård.

-Jo, men det var mange som hadde vært på sherry- og madeirafat, som gir det søtlige, runde preget, sa Ida Stolz etter blindsmakingen.

-Det var noen med høy alkohol, hvor du fikk mer sprit enn krydderpreg, sa Kari Frøseth.

Hovedkonklusjonen var imidlertid at det var få “dårlige” akevitter blant årets 27 kandidater. Ikke de store smaksdifferansene. Derfor ble også poengsummene ganske jevne, selv om det var noen som sto frem i forhold til de andre. I toppen skilte det til slutt bare fire poeng fra vinneren og ned til 5. plassen.

Akevittene ble testet blindt, i “flighter” på seks og seks, sortert etter literpris, slik at akevittene i de enkelte flightene kostet omtrent det samme.

Her er totallisten over årets beste juleakevitter i 2022:

Inderøy Brenneri Juleaquavit 2022
Kr. 425,30 (0,5 l, 40,0 %)
Inderøy Brenneri
Juryen: Bringer frem gode minner. Balansert, rund og mild, flott stil. Lett anispreg, fine kryddertoner.

Granskauen Akevitt 2022
Kr. 494,90 (0,5 l, 44,8 %)
Granskauen Destilleri
Juryen: Denne er annerledes, men fin. Masse kompleksitet, masse smak. Merker alkoholen. God lengde. God jul!

Hellstrøm Juleaquavit
Kr. 449,90 (0,5 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: Klassisk juleaquavit, moden stil, godsmak, spennende krydderaromaer, flott fylde. Fin farve, elegant laget.

Inderøy Brenneri Extra Modnet Juleaquavit 2022
Kr. 494,00 (0,5 l, 42,0 %)
Inderøy Brenneri
Juryen: Behagelig, avrundet krydderpreg, noe anis, lett sødme, mandler og marsipan, rund og god,kompleks. Fin ettersmak. Digg!

Arvesølvet Juleakevitt 2022
Kr. 509,90 (0,7 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: Kompleks og lang. Aromatisk nese, mer avdempet på smak. Merbark alkohol. God, også som avec!

Jærakevitt Jul 2022
Kr. 394,90 (0,5 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: Fin nese, fine krydderaromaer, både mild og konsentrert. Pent balansert, OK lengde, behagelig.

Bivrost Jólablót Aquavit
Kr. 434,90 (0,5 l, 40,0 %)
Aurora Spirit
Juryen: God nese, fin munnfølelse, godt krydderpreg. Mild og elegant, ganske lett, men fint balansert. Lang ettersmak

Gullmunn Juleakevitt 2022
Kr. 439,90 (0,5 l, 38,0 %)
Just Brands
Juryen: Lys på farve. Mild, balansert, godt laget, fin ettersmak. Ikke veldig jul, dufter friskt, god lengde.

Atlungstad Juleaquavit
Kr. 358,00 (0,5 l, 40,0 %)
Atlungstad Håndverksdestilleri
Juryen: En spennende akevitt. «Moderne» stil, ganske lett. Mye sitrus, noe sødme, elegant, lite fat, god lengde.

Løiten Juleaquavit 2022
Kr. 344,90 (0,7 l, 41,5 %)
Løiten Brænderis Destillation
Juryen: En del sødme, noe fat, lang ettersmak. Litt småfrekk, stikker litt. God kompleksitet, rik lukt, vaniljepreg.

Håvaldsen Juleaquavit Double Cask
Kr. 389,90 (0,5 l, 40,0 %)
Kimerud
Juryen: Er det juleakevitt eller julecointreau, mon tro? Appelsin på nese, lett søtlig, noe dill og ikke minst karve.

Reodor Felgens Flåklypa Special Juleakevitt
Kr. 429,90 (0,5 l, 40,0 %)
Aurora Spirit
Juryen: Noe søt og karamellisert (knekk), men fint sitruspreg. Noe julekrydder også her. Særpreget, spenstig krydret.

Ystad Aquavit
Kr. 480,60 (0,5 l, 38,0 %)
Inderøy Brenneri
Juryen: Mild og frisk, lite julepreg, men behagelig å drikke. Mye dill, smaker nesten som taffelakevitt, men best til sjømat, kanskje?

Gilde Ekstra Modnet Juleaquavit 2022
Kr. 499,90 (0,5 l, 40,0 %)
Arcus
Juryen: Fin farve, rik stil, rund og balansert. Pent krydret. Klassisk juleakevitt. Bra glød, men mangler det lille ekstra.

Strand Juleaquavit
Kr. 399,90 (0,7 l, 40,0 %)
Strand Brænderi (Arcus)
Juryen: Søt nese, noe fat, godt avrundet. Ikke så veldig «julete», men god. Folk flest vil nok like denne, en «people pleaser».

Attåt Juleakevitt
Kr. 445,00 (0,5 l, 40,0 %)
Gardsbrenneriet
Juryen: Ble veldig mye fat her! Fin ettersmak, mild. Uvant mye vaniljesukker. God lengde.

Gammel Opland Juleaquavit 2022
Kr. 529,90 (0,7 l, 41,5 %)
Arcus
Juryen: God nese, godt integrerte fataromaer. Fet, men litt for mye spritpreg, er det høy alkohol? Ikke for avansert.

Lysholms Høytid Juleaquavit
Kr. 474,90 (0,7 l, 40,0 %)
De Lysholmske Brenneri
Juryen: Lys farve, ganske mild. Utradisjonell, lett søtlig, noe kaffe/kakao, fruktig. Fin, lett bitter og floral avslutning.

St. Peters Julekveld Himmelportakevitt
Kr. 389,90 (0,5 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: Julekrydder i flytende form! Bra balansert, mild, søtlig, god munnfylde. Nellik, karve, tørket frukt.

Brennevinsgrova Juleakevitt
Kr. 448,70 (0,5 l, 38,7 %)
Brennevinsgrova
Juryen: Dufter godt. Enkel og ren. Søt, men frisk på nese. Bra krydret, god lengde. Noe skarp finish.

Meir Jul Aquavit
Kr. 499,90 (0,7 l, 40,0 %)
Rebel Spirits
Juryen: Gyllen farve, en del sødme og godt krydret. Mye som skjer her, spennende! Skarp avslutning.

Berentsens Juleaquavit
Kr. 401,80 (0,5 l, 38,0 %)
Berentsens Brygghus
Juryen: Noe pregløs nese, OK på smak. Lett søtlig, pent krydret, nesten elegant. En del karve og anis. Kort.

Berentsens Nissens Reserve Juleaquavit
Kr. 419,80 (0,5 l, 40,0 %)
Berentsens Brygghus
Juryen: Balanserer krydderet godt. Litt rå og skarp avslutning. Ikke så alt for mye jul, litt utradisjonell i stilen.

Gilde Juleaquavit 2022
Kr. 314,90 (0,5 l, 40,0 %)
Arcus
Juryen: Godt krydret, greit balansert mot fat. God på nese, skarp ettersmak. Noe overdøvende karve og lakrisrot.

Bergmannens Juleaquavit
Kr. 394,90 (0,5 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: OK lukt, lite særpreg. Klassisk stil, balansert krydder, mild. Vandig avslutning.

Oppegård Juleaquavit
Kr. 384,90 (0,5 l, 40,0 %)
Det Norske Brenneri
Juryen: Annerledes, litt «sær». Utradisjonell nese, smaker nesten som destillert julebrus. Noe enkel.

Simers & Co Bohemens Jul Aquavit
Kr. 349,90 (0,5 l, 40,0 %)
Arcus
Juryen: Skarp nese, lett, lite særpreg. Flat, litt besk avslutning. Vil nok passe best til julemat.

Info: Forfatteren av denne artikkelen er gründer av VinPuls som arrangerte Trondheim Aquavit Festival sammen med Throndhjems Aquavit Club og Norske Akevitters Venner Nidaros.