16. januar 2023

Karianne er klar for vinkelner-NM

Stavanger og Trondheim stiller med fire kandidater hver til semifinale og finale i årets NM for vinkelnere og Junior Wine Award. Britannia har to deltakere i semifinalen i NM for vinkelnere og en deltaker i finalen for Junior Wine Awards. Det samme har Renaa i Stavanger. I tillegg har Le Bistro (Trondheim) og Norvald Vinbar (Stavanger) også med deltakere. Britannia er også i skuddet på barsiden, med fire nominasjoner i årets Bartenders’ Choice Awards. Gledelig er det at blant sluttkandidatene er det igjen en kvinne, Karianne Fornes fra Brasserie Britannia (bildet).

Av Ulf Dalheim, publisert 16. januar 2023

Etter at innledende runder ble gjennomført i forrige uke i både Norsk Vinkelnermesterskap og Junior Wine Award 2023 har 18 NM-kandidater blitt til ti semifinalister i hoved-NM og ni Junior Wine Award-kandidater blitt til tre finalister.

Innledende rundt spredt om i Norge

For NM for vinkelnere skjedde utvelgelsen av NM-kandidater med innledende runder i henholdsvis Trondheim, Bergen, Stavanger og Oslo. For Junior Wine Award ble de innledende rundene gjennomført i henholdsvis Trondheim, Stavanger og Oslo. I tillegg til totalt åtte kandidater fra Trondheim og Stavanger, er Oslo (2), Vossevangen (2), Kristiansand (1) også representert blant de tolv utvalgte. Bergen har ingen finalister, det har heller ingen fra restaurant- eller hotellbransjen i Nord-Norge.

Norgesmesterskapet for vinkelnere og Junior Wine Awards er høydepunktet blant norske vinkelnere. Mesterskapet har foregått årlig siden 2000. Kandidatenes vinkunnskap settes grundig på prøve gjennom flere elementer både i innledende semifinale og hovedfinale.

Fjorårets vinnere ble Sander Johnsson, Renaa, i klassen NM for vinkelnere, mens Magne Thomassen, Code Oslo, gikk til til topps i Junior Wine Award.

SEMIFINALISTER NM FOR VINKELNERE:
Aleksander Iversen – Daglig Leder, Brasserie Coucou, Oslo
Dagfinn With Iversen – House Sommelier, Radisson Blu Caledonien Hotel, Kristiansand
Kristoffer Aga – Head of Wine and Beverages, Renaa Restauranter, Stavanger
Sander Johnsson – Head Sommelier, Renaa, Stavanger
Nikolai Haram Svorte – Head Sommelier, Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
Karianne Fornes – Restaurantsjef, Brasserie Britannia Hotel, Trondheim
Petter Svanæs – Selger, LaMarc Wines, Oslo
Reidar Russel Rosales Johansen – Wine Director, Park Hotel Vossevangen
Robert Russel Rosales Johansen – Head Sommelier, Park Hotel Vossevangen
Thorstein Solheim Taklo – Sommelier, Norvald Vinbar, Stavanger

FINALISTER JUNIOR WINE AWARDS:
Aron E. Grønås – Junior Sommelier, Renaa, Stavanger
Filmom Fitsum – Hovmester & Faglig Leder, Britannia Hotel, Trondheim
Magne Andreas Gaut – Sommelier, Le Bistro, Trondheim

Finalene vises live fra Hotel Bristol, Oslo, søndag 22. januar.

Her er alle vinnerne siden 2000

Dette er tidligere vinnere av NM for vinkelnere:

2022 Sander Johnsson
2021 Henrik Dahl Jahnsen
2020 Francesco Marzola
2019 Henrik Dahl Jahnsen
2018 Henrik Dahl Jahnsen
2017 Simon Zimmermann
2016 Henrik Dahl Jahnsen
2015 Simon Zimmermann
2014 Henrik Dahl Jahnsen
2013 Liora Levi
2012 Francesco Azzarone
2011 Francesco Azzarone
2010 Stian Langeteig
2009 Merete Bø
2008 Merete Bø
2007 Ørjan Lundmark
2006 Robert Lie
2005 Robert Lie
2004 Robert Lie
2003 Robert Lie
2002 Dan Lystad
2001 Dan Lystad
2000 Toralf Bølgen

Tidligere vinnere av Junior Wine Award:

2022 Magne Thomassen
2021 Thorstein Solheim Taklo
2020 Nikolai Haram Svorte
2019 Sander Johnsson

Fire bar-nominasjoner til Britannia

Britannia Hotel er også i skuddet på barsiden akkurat nå. Det viser nominasjonene som er offentliggjort for årets utgave av Bartenders’s Choice Awards, der Britannia kan gå til topp i fire forskjellige kategorier.

I desember 2020 fikk Britannia Bar tittelen «Best cocktail-meny i Norge» i samme kåring. Barsjef Øyvind Lindgjerdet er tidligere nominert og premiert i flere kategorier.

Dette er nominasjonene Britannia Bar har i år:
Best Cocktail Bar in Norway – Britannia Bar
Best Bartender in Norway – Øyvind Lindgjerdet
Best Signature Cocktail in Norway – Moonshine, Øyvind L, Britannia Bar
People’s Choice in Norway – Britannia Bar

Bartenders’ Choice Awards regnes i dag som den mest prestisjetunge prisen innen det nordiske barmiljøet. Juryen består totalt av 450 bransjefolk. Kåringen finner sted 12. mars i København på BCA Gala Dinner.

SHARE:
Bransjenytt, Til forsiden, Uncategorized 0 Replies to “Karianne er klar for vinkelner-NM”