Credo rangeres som Norges nest beste restaurant, etter Maaemo, og holdes som nr. 13 i Norden av matguiden White Guide Nordic som nylig presenterte sin nyeste liste. Alchemist, Noma, Koks, Maaemo og Kadeau er topp fem i Norden.
White Guide har med flere trønderske utesteder i sin nye utgave. I klassen som kalles «Global Masters Level» er Michelin-restaurantene Credo og Fagn tatt med. Credo er som nevnt innledningsvis på 13.plass totalt i Norden, mens Fagn rangeres som nr. 24.
Credo får 93 av 100 poeng totalt og 38 av 40 poeng på mat. Fagn oppnår 87 av 100 poeng totalt, og 37 av 40 poeng for maten. Maaemo i Oslo holdes som Norges beste restaurant også i White Guide Nordic.
Fire andre norske Michelin-restauranter er også med på “Global Masters Level”-listen. Sabi Omakase er nr. 18, Kontrast nr. 19 og Re-Naa nr. 20. Totalt er 39 nordiske restauranter tatt med på høyeste nivå – som altså kalles «Global Masters Level». Åtte av de 39 er norske.
Om bakgrunnen for sine klassifisereringer skriver White Guide:
Global Masters Level
“Ranked according to food score. Points critera: 80 points, of which at least 36 are for food. Description: Restaurants where the kitchen achieves outstanding and original cooking in the Global Masters category. The overall experience is on a very high level.”
Speilsalen og Røst blant “Masters Level”
I kategorien under «Global Masters Level» – benevnt «Masters Level» – finner vi både Speilsalen og Røst Teaterbistro i Trondheim. Speilsalen er rangert som nr. 72 totalt i Norden, på plassen bak Statholdergaarden, mens Røst Teaterbistro dukker opp på 78.plass. Speilsalen oppnår 81 av 100 poeng totalt, og 32 av 40 poeng på maten. Røst har 77 poeng totalt, men er likt med Speilsalen når det kommer til maten, 32 av 40 poeng.
Dette er kvalifikasjonene som kreves i «Masters Level»:
“Ranked according to food score. Points critera: 75 points, of which at least 32 are for food. Description: Restaurants where the kitchen achieves very interesting cooking in the Masters category. The overall experience is on a very high level.”
Totalt 44 restauranter kommer med under «Masters Level», der Stallen rangeres høyest av de norske, nr. 49 totalt, nr. 9 i kategorien.
Også Spontan er tatt med
matserveringen og er kommet med i restaurantguiden White Guide Nordic.
Verdt å merke seg er at Spontan Vinbar også er kommet med i White Guide Nordic i år, under kategori nr. 3 kalt «Very Fine Level». Spontan oppnår 74 av 100 poeng totalt og 30 av 40 poeng for maten.
Dette er «Very Fine Level»-kravene:
“Ranked according to the overall rating. Points critera: 67 points, of which at least 28 are for food. Description: A pleasant overall experience in which the kitchen achieves well-executed cooking.”
