125 nye øl i BU i juli
Ølhunder har mye å glede seg til av nyheter på Vinmonopolet i juli. I tillegg til ni nye øl i basisutvalget, lanseres det hele 125 nyheter i bestillingslisten. Blant dem er det 35 norske og 28 engelske. Også fra USA…
Vinulfs Hule
Vinulfs Hule
Ulf Dalheim
Blekksprut, sopp og oxi-vin
Mathies Firing er ett av få danske innslag i Trondheims restaurantverden. Som restaurantsjef og vinkelner ved etablerte Havfruen skal han bl.a. forsøke å overbevise gjestene om at naturviner er en god match til mye norsk sjømat. Selv fikk han en…
Britannia feiret med rosa bobler
Søndag feiret Britannia hotel i Trondheim at det var 150 år siden hotellet ble åpnet, en begivenhet som fant sted 14. juni 1870. 150-årsjubileet ble markert med lanseringen av en ny Britannia Selection-champagne, denne gangen en rosa variant, men også…
Mojo Events til Kristiansten festning
Mojo Events er de nye driverne av restaurantvirksomheten på Kristiansten festning i Trondheim. Mojo Event skal stå for drift av begge de to serverings- og utleiestedene på festningen. Av Ulf Dalheim, publisert 11. juni 2020 -Kristiansten festning er uten tvil…
Korona og søt bagvin = sant
Under koronakrisen handler norske vinkjøpere bagvin som aldri før. I første kvartal av 2020 var hele 46 på Topp 50-listen på Vinmonpolets bestselgerliste såkalte «kartongviner». 33 av dem var rødviner, 13 var hvitviner. Av Ulf Dalheim, publisert 9. juni 2020…
Slutt for Folk & Fe
Nok en restaurant i Trondheim har stengt dørene som følge av korona-pandemien. Åtte år etter åpningen på Nedre Bakklandet, har Folk & Fe varslet at de ikke gjenåpner etter nedstengingen 13. mars. Folk & Fe åpnet i 2012 i lokalene…
Spenstig start for Lager 11
Sterke farger, sprekt lokale, spennende matboder, spenstige smaker og sprudlende vertskap er inntrykket etter «prøveåpningen» av Lager 11 Street Food & Scene på Sluppen lørdag. Trondheim har fått et nytt utetilbud som kan fenge bredt. Av Ulf Dalheim, publisert 8.…
Polsalget opp 44 prosent i mai
Salgsøkningen ved Vinmonopolet fortsetter under koronakrisen. I mai økte totalsalget med 44 prosent. Svakviner gikk opp med 45 prosent, der hvitvin hadde en salgsøkning på 52 % og rødvin 43 %. Rosévin hadde en vekst på 68 prosent. Også whisky…
Riojas hvite juveler
Rioja har siden 70-tallet vært nordmenns favoritt nr. 1 blant spanske rødviner. Nå får andre områder, som Ribera del Duero, Priorat og flere av de mindre DO’ene i Galicia stor oppmerksomhet. Da svarer Rioja overraskende nok med sine mindre kjente,…
Hvarnes blir landslagssjef
Norske Kokkers Landsforening (NKL), som har ansvaret for de norske kokkelandslagene, har engasjert Gunnar Hvarnes som manager for landslagene på permanent basis. Dette ble offentliggjort på en direktesendt digital sending onsdag. Gunnar Hvarnes tok over ansvaret for landslagene inn mot…