Vinulfs Hule
Vinulfs Hule
Trondheim er ikke lenger bare en solid matby, men i front også når det gjelder vinkunnskap. Før Henrik Dahl Jahnsen flyttet fra Kristiansand til Trondheim og fikk jobben som vindirektør på Britannia hotel, hadde det vært lite med «trøndersk» representasjon…
Ingen nisjebok for øl-nerder med hipsterskjegg, men en guidebok for alle som er interessert i historie og ikke minst trønderske øltradisjoner. De har vært viktige for utviklingen av øl og ølkultur i Norge. «Trønderøl» er fornøyelig lesning for alle som…
To kokker med bakgrunn fra Speilsalen på Britannia hotel skal hjelpe Norges Bocuse-kandidat, Filip August Bendi, til å nå målet om pallplassering i Bocuse d’Or Europe i 2022 og verdensfinalen Bocuse d’Or i Lyon i 2023. Coach blir Speilsalen-sjef Christopher…
Tusenvis av polkunder har uten begrunnelse fått sine bestillinger strøket av distributøren Vectura de siste årene pga kapasitetsproblemer ved deres nye anlegg utenfor Oslo. Dette til tross for at vinene beviselig har vært på lager. Gjennom koronapandemien har problemet forsterket…
Kjøkkensjef Aleksander Aurstad Olsen ved Fagn har forlatt restauranten for å skaffe seg enda mer internasjonal erfaring. Erlend Sitter er ny sjef ved Fagn, mens Aurstad Olsen har dratt til København for å hjelpe den prisbelønte, danske kokken Eric Kragh…
Når Michelin-restauranten Fagn i Trondheim gjenåpner etter korona-nedstengningen, er det med et fornyet team. Steffen Kolstad er fortsatt restaurantsjef, mens Erlend Sitter nå har inntatt stillingen som kjøkkensjef. Ny soussjef er Ådne Børseth Helgetun, mens vinkelner Robert Kalstad er ny…
Vinmonopolets nyhetsslipp for januar 2022 spenner svært vidt, fra nisjepregede oransje- og naturviner fra Slovenia og Kroatia til franske klassikere fra Burgund og Beaujolais. Legg til temaer som portugisiske atlanterhavsviner, internasjonale druer dyrket i Østerrike, musserende viner fra Tasmania og…
2021 er nok et år for historiebøkene, sier kommunikasjonssjef Jens Nordahl i Vinmonopolet med bakgrunn i at salget i fjor endte opp på totalt 118,4 millioner liter i 2021, en vekst på 2,9 millioner liter (+2,5%) fra 2020. Volumet er…
To av importørbransjens største og viktigste aktører innleder et spennende samarbeid. Christopher Moestue i Moestue Group AS og Vinarius-gründer Jørn H. Abrahamsen har startet selskapet Drikkevarehuset Ferment AS. Ferment vil eies 50/50 av Moestue Group AS og Jørn H. Abrahamsen.…
Vinmonopolet vil ta sine kunder med på en reise både utenfor allfarvei og til fjerne reisemål med sin nyhetslansering onsdag 12. januar. Nyhetene kommer bl.a. fra portugisiske øygrupper (Azorene og Madeira), enkeltvinmarker i Tokaji i Ungarn, fra “nye” vinland som…