Brødre med store ambisjoner for Pfalz
Når vi trodde at det meste og det beste fra Tyskland allerede var på plass i det norske vinmarkedet, dukker det opp nye «stjerner». Akkurat nå er det mye buzz her hjemme rundt to brødre fra Zellertal i Pfalz og…
Vinulfs Hule
Vinulfs Hule
Ulf Dalheim
194 stjerne-restauranter i Storbritannia
Mange gode grunner til å besøke Storbritannia fremover. Michelin-guiden har nemlig hatt sitt stjerne-slipp for øyriket. Og nå er det hele 194 restauranter i England, Wales, Skottland og Irland som har minst én stjerne i guiden. Ved årets utdeling ble…
Ny “super-stjerne” fra California
«Moderne» amerikanske viner seiler for fullt inn på det norske markedet. Glem eiketunge, superekstrakterte og heftige «Napa Valley Cabs». Nå er det elegante viner på pinot noir som gjelder, og de kommer fra andre underområder enn Napa i California, eller…
Marzola fra Voss til nysatsning i Oslo
Nå er det blitt kjent hvor Francesco Marzola, tidligere vindirektør ved Park Hotel Vossevangen, blir å finne senere i år. Marzola kunngjorde ved nyttårstider at han skulle forlate Vossevangen fra 1. mars. Hans nye jobb blir i et nytt prosjekt…
Speilsalen best i Norge – igjen
Den norske juryen for The Nordic Prize har for andre år på rad kåret Speilsalen på Hotel Britannia i Trondheim til årets restaurant i Norge. Det betyr at Speilsalen også i år blir norsk finalist til The Nordic Prize, som…
Seier til Re-Naa i vinkelner-NM
Det ble NM-gull til Stavanger og Restaurant Re-Naa da finalen i årets NM for vinkelnere ble arrangert på Thon Hotel Bristol i Oslo søndag. Vinner ble Sander Johnsson fra Michelin-restauranten Re-Naa (to stjerner). Johnsson vant knepent foran Nikolai Haram Svorte…
Underholdende om vin til alle tider
En liten fornøyelig bok med vinsitater, vinfakta og vinkuriosa fra antikken til vår egen tid samlet og systematisert av journalist, oversetter og redaktør med kokebøker, vinbøker og kulturhistorie som hovedfelt. Du vil ikke mangle sitater om vin å bruke i…
Trøndersk storeslem i Det Norske Måltid
Kjøkkensjef og medeier i den franskinspirerte restauranten Le Bistro i Trondheim, Mette Beate Julius Evensen, er utnevnt til “Bondelagskokken 2022-2023”. Utnevnelsen skjedde under finalen av Det Norske Måltid torsdag. Samtidig ble Roar Hildonen, eier av To Rom og Kjøkken, tildelt…
Øl fra Tigerstaden i “Tigerens år”
Oslo er kjent som Tigerstaden. 2022 er “Tigerens år” i månekalenderen. Så hvorfor ikke, tenkte folka i Oslo Brewing Co. og benyttet anledningen til å lage en øl – Tiger City – som videreforteller historien om byen med kallenavnet “Tigerstaden”.…
“Minisalg” på Polet i februar
Om du har sett frem til et stort og interessant “februarsalg” på Vinmonopolet, så må vi nok skuffe deg. Kun ti produkter settes ned i pris etter at importører har ryddet i hyllene nå i januar. En hvitvin, seks røde…