Vinulfs Hule
Vinulfs Hule
Norden er utvilsomt verdens mat-Mekka akkurat nå. Da medaljene i årets Bocuse d’Or ble delt ut onsdag kveld, ble det gull til Danmark, foran Sverige og Norge. Med bronsemedaljene rykket Norge opp som mestvinnende nasjon i kokkenes verdensmesterskap. Norges kandidat…
Roar Hildonen drømmer om å få drikke 100-poengeren Château Haut-Brion fra sitt fødselsår 1961, men husker fortsatt den første vinen han smakte, på Vadsø Hotel som 17-åring. Den klarte han å søle ut to ganger. Restauratøren og mat- og drikkentusiasten…
Norges kandidat i kokkekonkurransen Bocuse d’Or, Christian A. Pettersen, har lagt lista høyt for seg selv foran årets finale i Lyon denne uken. Bare seier er godt nok, har han sagt. Pettersen skal i aksjon den aller første dagen, tirsdag…
Bjørn Håvard Larsen fra Trondheim la seg tirsdag i kø utenfor Vinmonopolets butikk på Aker Brygge. Der skal han oppholde seg i 16 dager, for å være førstevelger når årets store Burgund-slipp åpner torsdag 7. februar. De første kundene slippes…
Hovmester og vinkelner Mette Smistad Olsen på NordØst Food & Cocktails startet sin “vinkarriere” med en flaske søt tysk hvtivin, som hun fikk av mamma da Mette skulle på jentefest. Nå er vinsmaken betydelig mer avansert. Mette Smistad Olsen er…
Over tyve nordmenn har nå egne eiendommer og lager vin verden over. Kristiansunds-ekteparet Kathrine og Harald Schalde fant sin spanske finca (=gård) på finn.no. De kalte den Casa Boquera og har på få år bygget et sjarmerende lite luksushotell og…
Daniel Johansson, daglig leder og kokk ved Lille Skansen og Rockheim Panorama synes krydrede pepperkaker med gorgonzola picante sammen med en recioto-vin fra Italia er den beste kombinasjonen du kan få av mat og vin. Daniel er den første utvalgte…
Flere godbiter blant 815 nyheter i Bestillingsutvalget (BU), lansert av de private importørene, berger kvaliteten på januarnyhetene på Vinmonopolet. Polets eget slipp av et 30-talls viner i basis og parti er veldig ujevnt. Her finner du rundt 150 smaksnotater på…
Cathrine Nilsen blir konditorsjef på Britannia hotel. Cathrine har tidligere vært utøver på Konditorlandslaget og har de siste årene vært konditorsjef hos Dromedarbakeriet. – Jobben som konditorsjef på Britannia kommer til å bli veldig spennende og jeg har fått med…
Fredag 11.januar slipper Vinmonopolets årets første nyheter. Men januarslippet er både lite (kun 43 nye viner) og småslapt. Etter å ha levert kanskje tidenes beste nyhetsslipp i november 2018, er det en liten nedtur å smake nyhetene som presenteres i…