Vinulfs Hule
Vinulfs Hule
Gjennom flere år på kokkelandslaget, deltakelse i Bocuse d´Or og senest gjennom Guide Michelin har Speilsalen-sjef Christopher W. Davidsen opparbeidet seg et stort nettverk av spennende kokkevenner. Nå samler han ni av de aller ypperste kokkene fra Norge, Sverige, Finland…
Bare uker før Michelin-guiden skal offentliggjøre sin nordiske guide for 2022, har den franske matguiden løftet litt på sløret med å røpe ni nye oppføringer for Norge. Blant disse er Jossa i Trondheim og Moon i Bergen. Hva slags vurderinger…
VinPuls har testet 153 forskjellige roséviner fra tolv forskjellige vinproduserende land. 16 av dem ble bedømt til terningkast 6, pris og kvalitet tatt i betraktning. Italia (6) og Frankrike (5) gjør det best blant de beste, men også Hellas (2)!,…
Tre norske vinnere ble ropt opp på scenen da Emblaprisen 2021 ble delt ut under en direktesendt prisutdeling på DogA i Oslo mandag kveld. Geitmyra Credo i Trondheim fikk Nordisk mat for barn og unge 2021–prisen, mens Kvitnes Gård fikk tittelen…
Den nystartede vinimportøren Ferment AS fortsetter å hente inn nye produsenter, bl.a. flere fra selskapet de to ansatte i Ferment, Jørn Abrahamsen og Rolf Gathe, kom fra før samarbeidet med Moestue. Fra 21. juni overtok Ferment hele porteføljen til den…
Da det norskeide Bordeaux-vinhuset Château Bastoney deltok på en VinPuls-kveld under koronapandemien i 2021, var det deres Clairet som kanskje imponerte mest av vinene som ble smakt. Nå har ekteparet bak Bastoney, Bente og Jon-Martin Trondalen, laget en jubileumsutgave av…
VinPuls forsetter sin gjennomgang av årets rosévin-lanseringer, på jakt etter årets beste rosévinkjøp. 28. mai publiserte vi del 1 av vår store rosévintest, med omtale og vurderinger av 86 forskjellige roséviner. Her er del 2 av testen, med 67 nye…
Mens Trondheim og Norge venter på at Michelin-guiden skal sende flere stjerner til Speilsalen, har stjernerestauranten på Britannia hotel sikret seg en solid nordisk seier. Søndag ettermiddag ble nemlig Speilsalen tildelt “The Nordic Prize” som betyr at den er kåret…
Få vinprodusenter, om noen, har en større samling av eldre viner liggende på fat og flasker for en fremtidig lansering enn det argentinske vinhuset Bodega y Cavas de Weinert. Da er det en Guds lykke at Iduna Weinert klarte å…
Norskprodusente sidere imponerte stort i Tyskland siste uke, da norske siderprodusenter igjen sørget for en solid medaljefangst under årets “Ciderworld” i Frankfurt. Totalt ble det 37 gull-, sølv-, og bronsemedaljer til norske siderprodusenter. Spesielt nykommerne i NeRø Frukt & Sider,…